Когда хочется спокойствия, тепла и почувствовать домашний уют – я иду на кухню. Нет, я не из тех, кто очень любит готовить. Мне больше нравится экспериментировать с новыми рецептами, особенно сладкой домашней выпечки. Есть проверенные и любимые рецепты, которые уже не раз повторяла и все равно наслаждаюсь результатом, один из таких – рецепт домашних кексов.
Хотя честно сознаюсь, что не всегда получается выпечка, не всегда довольна результатом. Такие моменты могут на долго отбить желание пробовать готовить что-то новое. Но проходит время, все забывается и снова попадаю на картинку, которая вдохновляет повторить. Открываю сам рецепт и понимаю, что все не так и сложно. В этот раз все обязательно получится!
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Рецепт шоколадно-орехового кекса
В один прекрасный вечер выходного дня я испекла вот такие вкусные маленькие кексы. Сложности в ингредиентах нет ни какой, повторить сможет и начинающий. В рецепте, который я когда-то нашла, они назывались “Кексы столичные”. А я бы назвала их “Кексы классические”.
В последнее время стараюсь проверенные и любимые рецепты сохранять в виде фото инструкций. Тогда при желании легко найти и повторить.
Необходимые продукты
- мука – 160г.
- сахар – 150г.
- изюм – 140г.
- сливочное масло – 130г.
- яйца – 3 шт.
- соль – 1/8 ч.л.
- сода – 1/8 ч.л.
- сахарная пудра – 1 ст.л.
Рецепт домашних кексов
1. Начинаем из изюма (140 г.). Насыпаем необходимое количество в чашку и заливаем кипятком.
2. Масло (130 г.) разогреть, чтобы оно было такое густое, как сметана. В масло добавляем сахар (150 г.) и хорошо взбиваем миксером.
3. Постепенно добавляем соль (1/8 ч.л.) и яйца (3 шт.), продолжая все взбивать.
4. После того, как смесь станет однородной, добавляем изюм (перед этим выливаем из изюма воду), муку (160 г.) и соду (1/8 ч.л.). Продолжаем все взбивать миксером.
5. Теперь у нас готовое для выпечки тесто. Смазываем формочки для кексов и кладем в них нашу смесь.
Я использовала силиконовые формочки, которые не нужно смазывать. Каждую формочку наполняем примерно на 2/3, так как при выпечки кексы поднимаются.
6. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку для выпечки на 15-20 минут каждую партию кексов. Дальше вынимала и оставляла на минут 5 остыть. После чего раскладывала готовые кексы на полотенце.
Приятного аппетита:)
Оставьте, пожалуйста, свой отзыв, или комментарий. Мне очень интересно ваше мнение!
